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Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:	Libro Electrónico
Autor principal:	Díaz Abreu, Julio Antonio
Otros Autores:	Hernández Monzón, Aldo (autor.)
Formato:	eBook
Idioma:	Español
Publicado:	La Habana : Editorial Universitaria, 2007.
Temas:	Food > Analysis. Food > Composition. Alimento. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	Texto completo

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