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Producción de ácido láctico por una mezcla de Lactococcus lactis y Streptococcus salivarius en fermentaciones en discontinuo
| Clasificación: | Libro Electrónico |
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| Autor principal: | |
| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Artículo |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Bogotá, D.C., Colombia :
Universidad Nacional de Colombia,
2005.
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |