Composición de las oleorresinas de dos variedades de ají picante (habanero y tabasco) obtenidas mediante lixiviación con solventes orgánicos

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Restrepo Gallego, Mauricio
Autor Corporativo: e-libro, Corp
Otros Autores: Llanos Ríos, Natalia, Fonseca Echeverri, Carlos Enrique
Formato: Artículo
Idioma:Español
Publicado: Colombia : Red Revista Lasallista de Investigación, 2007.
Temas:
Tecnología. > Ingeniería. > General.
Technology. > Engineering. > General.
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Technology. > Food science.
Artículos electrónicos.
Acceso en línea:Texto completo

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