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Evolución de la concentración de ácido ascórbico durante el proceso de deshidratación de frutos de la rosa mosqueta (Rosa Eglanteria L.)

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor Corporativo: e-libro, Corp
Otros Autores: Pirone, B. N.
Formato: Artículo
Idioma:Español
Publicado: [Buenos Aires, Argentina] : [Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria], 2002.
Temas:
Acceso en línea:Texto completo

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