The microbiological safety of food in healthcare settings

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Lund, Barbara M., Hunter, Paul R.
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Oxford, UK ; Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2008.
Temas:
Health facilities > Food service > Safety measures.
Health facilities > Food service > Quality control.
Foodborne diseases > Prevention.
Food > Microbiology.
Electronic books.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:xi, 388 p. : ill.
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.

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