Formulation engineering of foods

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Norton, Jennifer E., Fryer, P. J., Norton, Ian T.
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Chichester, West Sussex, U.K. : Wiley-Blackwell, c2013.
Temas:
Food > Composition.
Food > Sensory evaluation.
Electronic books.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource (viii, 320 p.) : ill. (some col.), graphs.
Bibliografía:Includes bibliographical references at the end of each chapters and index.
ISBN:9781118597675 (electronic bk.)

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