Sweet, reinforced and fortified wines grape biochemistry, technology and vinification /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Mencarelli, F. (Fabio), Tonutti, P. (Pietro)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Chichester, West Sussex ; Hoboken, N.J. : John Wiley & Sons, Inc., 2013.
Temas:
Wine and wine making > Chemistry.
Grapes.
Fortified wines.
Electronic books.
Acceso en línea:Texto completo
Tabla de Contenidos:
  • pt. 1. History
  • pt. 2. Vineyard management, on-vine and postharvest grape dehydration, vinification
  • pt. 3. The wines
  • pt. 4. Market and marketing.

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