Viewpoints and controversies in sensory science and consumer product testing

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Moskowitz, Howard R.
Otros Autores: Muñoz, Alejandra M., 1957-, Gacula, Maximo C.
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Trumbull, Conn. : Food & Nutrition Press, c2003.
Colección:Publications in food science and nutrition.
Temas:
Commercial products > Sensory evaluation.
Reliability (Engineering)
Engineering inspection.
Electronic books.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:ix, 477 p. : ill.
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.

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