Handbook of plant food phytochemicals sources, stability and extraction /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Tiwari, Brijesh K., Brunton, Nigel, Brennan, Charles S.
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Hoboken [N.J.] : Wiley-Blackwell, 2013.
Temas:
Phytochemicals.
Plants > Composition.
Food > Composition.
Food industry and trade.
Electronic books.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:xv, 510 p. : ill.
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781118464670 (electronic bk.)

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