Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Marina Alegre, María Luisa (director de la publicación,, autor.), Castro Puyana, María (director de la publicación,, autor.), Plaza del Moral, Merichel (director de la publicación,, autor.)
Formato: eBook
Idioma:Español
Publicado: Alcalá de Henares : Universidad de Alcalá, Editorial Universidad de Alcalá, [2021]
Colección:UAH Monografías. Tecnología ; 07.
Temas:
Food > Analysis.
Food industry and trade.
Food > Quality.
Alimentos > Calidad.
Alimentos > Abastecimiento.
Biotecnología alimentaria.
Proyectos de investigación.
Libros electrónicos.
Acceso en línea:Texto completo

MARC

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504 |a Incluye referencias bibliográficas. 
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590 |a Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: elibro, 2022. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a elibro. 
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