Sensory analysis of foods of animal origin /
Clasificación: | Libro Electrónico |
---|---|
Otros Autores: | , |
Formato: | Electrónico eBook |
Idioma: | Inglés |
Publicado: |
Boca Raton :
CRC Press,
[2011]
|
Temas: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
Tabla de Contenidos:
- pt. 1. Meat
- pt. 2. Processed meats and poultry
- pt. 3. Fish and seafood products
- pt. 4. Milk and dairy foods.