Cargando…

Cereal grains : properties, processing, and nutritional attributes /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Serna Saldívar, Sergio R. Othón (Autor)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Boca Raton, Florida ; London, [England] ; New York : CRC Press, 2010.
Colección:Food preservation technology series.
Temas:
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource (796 pages) : illustrations, photographs, charts, tables, graphs.
Bibliografía:Includes bibliographical references at the end of each chapters and index.
ISBN:9781439882092 (e-book)