Sustainable culinary systems : local foods, innovation, tourism and hospitality /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Hall, Colin Michael, 1961-, Gössling, Stefan
Formato: eBook
Idioma:Inglés
Publicado: London : Routledge, c2013.
Temas:
Local foods.
Sustainable agriculture.
Farmers' markets.
Agritourism.
Sustainable tourism.
Hospitality industry.
Electronic books.
Acceso en línea:Texto completo
Tabla de Contenidos:
  • pt. I. Introductory context
  • pt. II. Reinforcing the local in food and tourism
  • pt. III. Slow and sustainable food and tourism
  • pt. IV. Conclusion.

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