Edible coatings and films to improve food quality /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Baldwin, Elizabeth A., Hagenmaier, Robert D., Bai, Jinhe
Formato: eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Boca Raton, FL : CRC Press, 2012.
Edición:2nd ed.
Temas:
Edible coatings.
Food > Quality.
Electronic books.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:xii, 448 p. : ill.
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.

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