Food process engineering operations /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autores principales: Saravacos, George D., 1928- (Autor), Maroulis, Zacharias B., 1957- (Autor)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Boca Raton, Florida ; London, [England] ; New York : CRC Press, 2011.
Colección:Contemporary food engineering.
Temas:
Food industry and trade.
Processed foods.
Food handling.
Agricultural processing.
Electronic books.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource (586 pages) : illustrations.
Bibliografía:Includes bibliographical references at the end of each chapters.
ISBN:9781420083545 (e-book)

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