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Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
| Clasificación: | Libro Electrónico |
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| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Artículo |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2012.
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Descripción Física: | 25-31 pp. |
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| Frecuencia de Publicación: | Cuatrimestral |
| ISSN: | 0864-4497 |