Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
Clasificación: | Libro Electrónico |
---|---|
Autor principal: | |
Autor Corporativo: | |
Otros Autores: | |
Formato: | Artículo |
Idioma: | Español |
Publicado: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2011.
|
Temas: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
Descripción Física: | 16-21 pp. |
---|---|
Frecuencia de Publicación: | Cuatrimestral |
ISSN: | 0864-4497 |