Características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso tipo montasio
Clasificación: | Libro Electrónico |
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Autor Corporativo: | e-libro, Corp |
Otros Autores: | Íñiguez, Carola |
Formato: | Artículo |
Idioma: | Español |
Publicado: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2011.
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Temas: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
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