Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
Clasificación: | Libro Electrónico |
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Autores principales: | Hernández, Aldo, Díaz, Julio A (Autor) |
Autor Corporativo: | e-libro, Corp |
Formato: | Artículo |
Idioma: | Español |
Publicado: |
Ciudad de la Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,
2008.
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Temas: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
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