Cargando…

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autores principales: Guerra, María Aloida, Cepero, Yamira (Autor)
Autor Corporativo: e-libro, Corp
Formato: Artículo
Idioma:Español
Publicado: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006.
Temas:
Acceso en línea:Texto completo

MARC

LEADER 00000nab a2200000 a 4500
001 ELB13367
003 FlNmELB
006 m o d |
007 cr cn|||||||||
008 200903r2006 cu |||||s|||||||||||spa d
022 |a 0864-4497 
035 |a (OCoLC)955393520 
040 |a FlNmELB  |b spa  |c FlNmELB 
050 4 |a TX501  |b G934 2006eb 
080 |a 664(05) 
082 0 4 |a 664  |2 23 
100 1 |a Guerra, María Aloida. 
222 0 |a Ciencia y tecnología de los alimentos 
245 1 0 |a Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos  |h [recurso electronico]  |c María Aloida Guerra, Yamira Cepero. 
260 |a Ciudad de la Habana :  |b Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,  |c 2006. 
300 |a 69-77 p. 
310 |a Semestral 
362 0 |a Vol. 16, Num. 3 (2006)- 
533 |a Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. 
546 |a Artículo en español ; resumen en inglés. 
650 4 |a Tecnología de alimentos  |v Publicaciones periódicas. 
650 4 |a Alimentos  |x Análisis  |v Publicaciones periódicas. 
650 0 |a Food adulteration and inspection  |v Periodicals. 
650 0 |a Food  |x Analysis  |v Periodicals. 
655 4 |a Artículos electrónicos. 
700 1 |a Cepero, Yamira,  |e aut. 
710 2 |a e-libro, Corp. 
740 0 2 |a Ciencia y tecnología de los alimentos. 
856 4 0 |u https://elibro.uam.elogim.com/ereader/bidiuam/13367  |z Texto completo