Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
Clasificación: | Libro Electrónico |
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Autor principal: | Ruiz Hernández, Adolfo |
Autor Corporativo: | e-libro, Corp |
Otros Autores: | Cisneros, F., Acosta, M. |
Formato: | Artículo |
Idioma: | Español |
Publicado: |
Ciudad de La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),
2001.
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Temas: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
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