Análisis sensorial aplicado a la restauración /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Torricella Morales, Raúl Gonzalo
Otros Autores: Huerta Espinosa, Victor Manuel (autor.)
Formato: eBook
Idioma:Español
Publicado: La Habana : Editorial Universitaria, 2008.
Edición:2a. edición ampliada y corregida.
Temas:
Food > Sensory evaluation.
Food > Analysis.
Food > Quality.
Alimentos > Evaluación sensorial.
Alimentos > Análisis.
Alimentos > Calidad.
Libros electrónicos.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 recurso en línea (123 páginas)
Bibliografía:Contiene bibliografía.
ISBN:9789591607102

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