Utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios /

El objetivo de este manual es adquirir los conocimientos necesarios para efectuar tareas simples en las técnicas de elaboración de productos alimentarios con el utillaje y equipos adecuados.

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Poggio Ruiz, Teresa
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Español
Publicado: Málaga, España : ICB, S.L. (Interconsulting Bureau, S.L.), 2020.
Edición:2a edición.
Temas:
Food industry and trade > Equipment and supplies.
Aliments > Industrie et commerce > Appareils et matériel.
Food industry and trade > Equipment and supplies
Acceso en línea:Texto completo

MARC

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