Lawrie's meat science /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Toldrá, Fidel (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Duxford, United Kingdom : Woodhead Publishing is an imprint of Elsevier, 2017.
Edición:Eighth edition.
Colección:Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
Temas:
Meat.
Meat
Viande.
COOKING > General.
Acceso en línea:Texto completo

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