Handbook of seafood : quality and safety maintenance and applications /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Genç, Ismail Yüksel (Editor ), Esteves, Eduardo (Editor ), Diler, Abdullah (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Hauppauge, New York : Nova Science Publishers, Inc., [2016]
Colección:Food science and technology
Temas:
Seafood > Quality control > Handbooks, manuals, etc.
Fishery processing > Quality control > Handbooks, manuals, etc.
Fruits de mer > Qualité > Contrôle > Guides, manuels, etc.
Produits de la pêche > Traitement > Qualité > Contrôle > Guides, manuels, etc.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Fishery processing > Quality control
Seafood > Quality control
Handbooks and manuals
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource.
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781634858526
1634858522

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