Fermented foods : sources, consumption and health benefits /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Morton, Arnold, E. (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: New York : Nova Science Publishers, [2016]
Colección:Food science and technology series (Nova Science Publishers)
Temas:
Fermented foods.
Fermentation products industry.
Fermentation.
Food > Biotechnology.
Aliments fermentés.
Fermentation > Industrie.
Aliments > Biotechnologie.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource.
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781634839242
1634839242

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