Emulsifiers : properties, functions, and applications /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Fitzgerald, Adrienne (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: New York : Nova Publishers, [2015]
Colección:Chemistry research and applications series.
Temas:
Emulsions.
Lipids in human nutrition.
Fatty acids.
Émulsions.
Lipides dans l'alimentation humaine.
Acides gras.
emulsion.
fatty acid.
SCIENCE > Chemistry > Industrial & Technical.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Chemical & Biochemical.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource.
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781634837101
163483710X

Ejemplares similares