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A complete course in canning and related processes. volume 3, Processing procedures for canned food products /
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Amsterdam :
Elsevier,
[2015]
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| Edición: | Fourteenth edition. |
| Colección: | Woodhead Publishing in food science and technology ;
no. 282. |
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
Tabla de Contenidos:
- Part 1. Fruits, vegetables, and pulses
- Part 2. Meat, fish, and milk
- Part 3. Canning of preserves and pickles
- Part 4. Canning of composite products.