Fremdes Essen : die Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik Deutschland /

Die Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik kennt viele Geschichten. Gastwirte aus Italien, Jugoslawien, Griechenland und der Türkei brachten ein Stück verlockender, aber auch irritierender Fremde nach Deutschland. Ihre Trattorien, Grillrestaurants, Tavernen und Imbisse ver...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Möhring, Maren (Autor)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Alemán
Publicado: Munich, Germany : Oldenbourg Wissenschaftsverlag, 2012.
Temas:
Restaurants > Germany > History.
Immigrants > Employment > Germany > History.
Gastronomy > Germany > History.
Gastronomie > Allemagne > Histoire.
BUSINESS & ECONOMICS > Small Business.
Gastronomy.
Restaurants.
Germany.
History.
Acceso en línea:Texto completo
Tabla de Contenidos:
  • Front Matter
  • 2. Die ausländische Gastronomie in Deutschland Grundzüge ihrer historischen und regionalen Diffusion
  • 3. Die Bedürfnisprüfung Die rechtlichen und wirtschaftspolitischen Rahmenbedingungen migrantischer Gaststättengründungen in der Bundesrepublik
  • 4. Das Pizzeria-Ristorante Die Geschichte der italienischen Gastronomie in der Bundesrepublik
  • 5. Vom Balkan-Grill zur griechischen Taverne Südosteuropäische Gastronomie in der Bundesrepublik
  • 6. Der Döner-Imbiss Die türkische Gastronomie in der Bundesrepublik
  • 7. Fazit
  • Back Matter.

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