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Fremdes Essen : die Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik Deutschland /
Die Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik kennt viele Geschichten. Gastwirte aus Italien, Jugoslawien, Griechenland und der Türkei brachten ein Stück verlockender, aber auch irritierender Fremde nach Deutschland. Ihre Trattorien, Grillrestaurants, Tavernen und Imbisse ver...
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Alemán |
| Publicado: |
Munich, Germany :
Oldenbourg Wissenschaftsverlag,
2012.
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
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| 520 | |a Die Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik kennt viele Geschichten. Gastwirte aus Italien, Jugoslawien, Griechenland und der Türkei brachten ein Stück verlockender, aber auch irritierender Fremde nach Deutschland. Ihre Trattorien, Grillrestaurants, Tavernen und Imbisse veränderten nicht nur die Stadt- und Dorfbilder, sie wurden auch zu Zentren interkultureller Kommunikation, die nicht immer konfliktfrei verlief. Vor allem aber veränderten diese neuen Konsumorte die Ernährungsgewohnheiten - mit Pizza, Döner und vielen anderen Köstlichkeiten, die heute vom deutschen Speis. | ||
| 505 | 0 | 0 | |t Front Matter -- |t 2. Die ausländische Gastronomie in Deutschland Grundzüge ihrer historischen und regionalen Diffusion -- |t 3. Die Bedürfnisprüfung Die rechtlichen und wirtschaftspolitischen Rahmenbedingungen migrantischer Gaststättengründungen in der Bundesrepublik -- |t 4. Das Pizzeria-Ristorante Die Geschichte der italienischen Gastronomie in der Bundesrepublik -- |t 5. Vom Balkan-Grill zur griechischen Taverne Südosteuropäische Gastronomie in der Bundesrepublik -- |t 6. Der Döner-Imbiss Die türkische Gastronomie in der Bundesrepublik -- |t 7. Fazit -- |t Back Matter. |
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