Fremdes Essen : die Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik Deutschland /

Die Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik kennt viele Geschichten. Gastwirte aus Italien, Jugoslawien, Griechenland und der Türkei brachten ein Stück verlockender, aber auch irritierender Fremde nach Deutschland. Ihre Trattorien, Grillrestaurants, Tavernen und Imbisse ver...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Möhring, Maren (Autor)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Alemán
Publicado: Munich, Germany : Oldenbourg Wissenschaftsverlag, 2012.
Temas:
Restaurants > Germany > History.
Immigrants > Employment > Germany > History.
Gastronomy > Germany > History.
Gastronomie > Allemagne > Histoire.
BUSINESS & ECONOMICS > Small Business.
Gastronomy.
Restaurants.
Germany.
History.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Sumario:Die Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik kennt viele Geschichten. Gastwirte aus Italien, Jugoslawien, Griechenland und der Türkei brachten ein Stück verlockender, aber auch irritierender Fremde nach Deutschland. Ihre Trattorien, Grillrestaurants, Tavernen und Imbisse veränderten nicht nur die Stadt- und Dorfbilder, sie wurden auch zu Zentren interkultureller Kommunikation, die nicht immer konfliktfrei verlief. Vor allem aber veränderten diese neuen Konsumorte die Ernährungsgewohnheiten - mit Pizza, Döner und vielen anderen Köstlichkeiten, die heute vom deutschen Speis.
Descripción Física:1 online resource (555 pages) : illustrations
Bibliografía:Includes bibliographical references and indexes.
ISBN:9783486717792
3486717790
1306791693
9781306791694

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