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|a Vorwort; Kapitel 1: Allgemeine Grundlagen stofflicher Systeme; Fallbeschreibung 1; 1.1 Stoffe und Stoffsysteme; 1.2 Die Zusammensetzungvon Stoffgemischen; 1.3 Wasser -- eine vertraute Substanz mit überraschenden Eigenschaften; 1.4 Der Aufbau der Atome; 1.5 Die kovalente Bindung; 1.6 DieWasserstoff-Brückenbindung; 1.7 Die Ionenbindung; 1.8 Kristalline Festkörper; 1.9 Gase; 1.10 Flüssigkeiten, Gläser und gummiartige Stoffe; 1.11 Die Osmolalität und andere kolligative Eigenschaften; Auflösung zur Fallbeschreibung 1; Kapitel 2: Säuren, Basen und Blutgase; Fallbeschreibung 2.
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|a 2.1 Die Chemie von Säuren und Basen2.2 Grundlagen der Thermodynamik; 2.3 Das ChemischeGleichgewicht; 2.4 Der Säure-Base-HaushaltdesMenschen; Auflösung zur Fallbeschreibung 2; Kapitel 3: Oxidation, Reduktion und die zelluläre Produktion von Energie; Fallbeschreibung 3; 3.1 Die Chemie der Oxidation und Reduktion; 3.2 Die zelluläre Produktion von Energie; 3.3 Die Glycolyse; 3.4 Der Citrat-Zyklus; 3.5 Die Atmungskette; 3.6 Carbonylverbindungen; 3.7 Carbonsäurenund ihreDerivate; 3.8 Sauerstoff -- ein Gasmit vielenGesichtern.
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|a 3.9 Acetylsalicylsäure -- ein Tausendsassa unter den pharmakologischen WirkstoffenAuflösung zur Fallbeschreibung 3; Kapitel 4: Auflösung und Fällung; Fallbeschreibung 4; 4.1 Lösungs- und Fällungsgleichgewichte; Auflösung zur Fallbeschreibung 4; Kapitel 5: Die Geschwindigkeit von Prozessen; Fallbeschreibung 5; 5.1 Grundlagen der Kinetik; 5.2 Alkohole und Ether; Auflösung zur Fallbeschreibung 5; Kapitel 6: Ein Streifzug durch das Periodensystem der Elemente; Fallbeschreibung 6; 6.1 Die Elemente des Lebens; 6.2 Koordinative kovalente Bindung (semipolare Bindung, Komplexbindung).
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|a 6.3 Grundlagen der Organischen Chemie6.4 Kohlenwasserstoffe; 6.5 Wenn Elemente instabil werden: Kernreaktionen und Radioaktivität; Auflösung zur Fallbeschreibung 6; Kapitel 7: Energiespeicher, Fasern und Bausteine: Die Kohlenhydrate; Fallbeschreibung 7; 7.1 Mono-, Oligo- und Polysaccharide; 7.2 Isomerie -- unterschiedlicheMolekülemit "gleicher" Formel; Auflösung zur Fallbeschreibung 7; Kapitel 8: Enzyme, Rezeptoren, vielseitigstes Baumaterial: Die Proteine; Fallbeschreibung 8; 8.1 Aminosäuren, Peptide und Proteine; 8.2 Amine und organische Schwefelverbindungen; 8.3 Phenole und Chinone.
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|a 8.4 Wunderwelt der ProteineAuflösung zur Fallbeschreibung 8; Kapitel 9: Von der Evolution zum bösartigen Krebs: Die Nucleinsäuren; Fallbeschreibung 9; 9.1 Nucleinsäuren; 9.2 Heterocyclische Grundkörper; 9.3 Chemie und Krebsentstehung; 9.4 Das Spektrumder elektromagnetischenStrahlung; Auflösung zur Fallbeschreibung 9; Kapitel 10: Energiespeicher, Hormone und Biomembranen: Die Lipide; Fallbeschreibung 10; 10.1 Lipide; 10.2 Grenzflächenaktivität und Biomembranen; 10.3 Kleine Ursache -- große Wirkung: Die radikalische Lipidperoxidation; Auflösung zur Fallbeschreibung 10.
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|a Kapitel 11: Ohne sie geht gar nichts: Vitamine und Coenzyme.
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