Practical handbook on meat science and technology /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autores principales: Sahoo, Jhari, 1954-, Sharma, Davinder Kumar, 1963- (Autor), Chatli, Manish Kumar, 1972- (Autor)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Delhi : Daya Pub. House, 2011.
Temas:
Meat > Handbooks, manuals, etc.
Meat industry and trade > Handbooks, manuals, etc.
Viande > Guides, manuels, etc.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Meat.
Meat industry and trade.
Handbook
Handbooks and manuals.
Guides et manuels.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource (viii, 442 pages)
Bibliografía:Includes bibliographical references (pages 417-429) and index.
ISBN:9789383048533
9383048530

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