Saberes y sabores en México y el Caribe /

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Saberes y sabores en México y el Caribe es fruto del proyecto de investigación "Los contextos culinarios en la literatura del Caribe hispano y de México del siglo XVI al siglo XX". Presenta un análisis de textos de diferentes épocas desde un enfoq.

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Maeseneer, Rita de, Collard, Patrick, Huyge, Kim
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Español
Publicado: Amsterdam ; New York, NY : Rodopi, 2010.
Colección:Foro hispánico ; 39.
Temas:
Gastronomy > Mexico.
Gastronomy > Caribbean Area.
Food in literature.
Cooking in literature.
Cooking, Mexican > History.
Cooking, Caribbean > History.
Gastronomie > Mexique.
Gastronomie > Caraïbes (Région)
Aliments dans la littérature.
Cuisine mexicaine > Histoire.
Cuisine antillaise > Histoire.
COOKING > General.
Cooking, Caribbean
Cooking in literature
Cooking, Mexican
Food in literature
Gastronomy
Caribbean Area
Mexico
History
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Sumario:Saberes y sabores en México y el Caribe es fruto del proyecto de investigación "Los contextos culinarios en la literatura del Caribe hispano y de México del siglo XVI al siglo XX". Presenta un análisis de textos de diferentes épocas desde un enfoq.
Descripción Física:1 online resource (356 pages) : illustrations.
Bibliografía:Includes bibliographical references.
ISBN:9789042030459
9042030453

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