Applications of biotechnology to traditional fermented foods : report of an ad hoc panel of the Board on Science and Technology for International Development /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor Corporativo: National Research Council (U.S.). Panel on the Applications of Biotechnology to Traditional Fermented Foods
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Washington, D.C. : National Academy Press, 1992.
Colección:Online access: NCBI NCBI Bookshelf.
Temas:
Fermented foods.
Aliments fermentés.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Fermented foods
Biotechnologie.
Fermentatie.
Voeding.
Aliments fermentés > Biotechnologie.
Acceso en línea:Texto completo

Ejemplares similares

Ejemplares similares