Alimentación y Migraciones en Iberoamérica

Este libro nace de un proyecto sobre migraciones y culturas alimentarias en Iberoamérica (incluyendo España y Portugal) iniciado en 2009 y ligado en su última fase a la Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC). Algunos de los textos public...

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Medina Luque, Francesc Xavier
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Español
Publicado: Barcelona : Editorial UOC, 2014.
Colección:Manuales Ser.
Temas:
Food habits > Latin America.
Habitudes alimentaires > Amérique latine.
Latin America > Emigration and immigration > Social aspects.
Amérique latine > Émigration et immigration > Aspect social.
Spanish language materials.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Sumario:Este libro nace de un proyecto sobre migraciones y culturas alimentarias en Iberoamérica (incluyendo España y Portugal) iniciado en 2009 y ligado en su última fase a la Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC). Algunos de los textos publicados en este libro nacen directamente de este proyecto, mientras que algunos otros, de carácter claramente complementario, han sido invitados a participar y a dialogar en la misma obra. De este modo, el libro que aquí se inicia responde a distintas necesidades y objetivos. Por un lado, es una de las muy.
Notas:Description based upon print version of record.
Descripción Física:1 online resource (302 p.).
ISBN:9788490643648
8490643644

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