Cargando…
Lactic acid fermentation for the production of pyranoanthocyanins as food colorants
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Göttingen :
Cuvillier Verlag,
2021.
|
| Colección: | Schriftenreihe der Professur für Molekulare Lebensmitteltechnologie.
|
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |