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Edible polysaccharide films and coatings /
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
New York :
Nova Science Publishers,
[2010]
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| Colección: | Biotechnology in agriculture, industry and medicine series.
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
Tabla de Contenidos:
- Polysaccharides used for edible films and coatings
- Polysaccharide film formation and film characteristics
- Polysaccharide film properties
- Applications of polysaccharide-based films in food products.