Characterization of selected Polyphenol-Protein Interaction Products in alkaline-treated Sunflower Meal
Clasificación: | Libro Electrónico |
---|---|
Autor principal: | Bongartz, Verena |
Formato: | Electrónico eBook |
Idioma: | Inglés |
Publicado: |
Göttingen :
Cuvillier Verlag,
2020.
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Colección: | Schriftenreihe der Professur für Molekulare Lebensmitteltechnologie.
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Temas: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
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