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Characterization of selected Polyphenol-Protein Interaction Products in alkaline-treated Sunflower Meal

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Bongartz, Verena
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Göttingen : Cuvillier Verlag, 2020.
Colección:Schriftenreihe der Professur für Molekulare Lebensmitteltechnologie.
Temas:
Acceso en línea:Texto completo

MARC

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