Characterization of selected Polyphenol-Protein Interaction Products in alkaline-treated Sunflower Meal
Clasificación: | Libro Electrónico |
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Autor principal: | |
Formato: | Electrónico eBook |
Idioma: | Inglés |
Publicado: |
Göttingen :
Cuvillier Verlag,
2020.
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Colección: | Schriftenreihe der Professur für Molekulare Lebensmitteltechnologie.
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Temas: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
Descripción Física: | 1 online resource (97 pages) |
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ISBN: | 3736961804 9783736961807 |