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|a Le Trésor de la cuisinière et de la maîtresse de maison :
|b Dictionnaire complet de cuisine, de pâtisserie et d'office.
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|a Cork :
|b Primento Digital Publishing,
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|a Print version record.
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|a Intro; Page de Copyright; Page de titre; Introduction; Calendrier Culinaire; Almanach des productions de chaque mois; Janvier; Février; Mars; Avril; Mai; Juin; Juillet; Août; Septembre; Octobre; Novembre; Décembre; Méthode à suivre; Pour faire bonne chère au meilleur marché possible; Principes nutritifs des aliments; Ordre de service; Des menus; Théorie du dîner; Chez le restaurateur; Instruction; Sur l'art de découper les viandes et le poisson et de servir à table; Poissons; Des vins; Soins de la cave -- Collage des vins -- Maladies des vins -- Choix des vins
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8 |
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|a Conservation des substances alimentairesViandes, poissons, etc.; Végétaux; Conservation des végétaux d'après la méthode Appert; Falsification et sophistication; Des substances alimentaires solides et liquides. Moyens de les reconnaître; Recettes et prescriptions de la cuisine, de la pâtisserie et de l'office
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|a ProQuest Ebook Central
|b Ebook Central Academic Complete
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|i Print version:
|a De Périgord, A.-B.
|t Trésor de la cuisinière et de la maîtresse de maison : Dictionnaire complet de cuisine, de pâtisserie et d'office.
|d Cork : Primento Digital Publishing, ©2015
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|z Texto completo
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|a ProQuest Ebook Central
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