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|a Intro; Características botánicas; El aparato radical (las raíces); El tallo y las hojas; Las flores; El fruto; Origen de la planta del tomate; Expansión; La producción española; Épocas de producción; Selección de variedades; Tomates de mesa; Tomates para conserva de tomate pelado; Tomates para concentrados de tomate; Tomates para salsas; Tomates para conservar; Principales variedades seleccionadas; Variedades para conservas; Variedades de mesa; Factores climáticos; Características edafológicas; Suelo; Fertilización; Rotación; Técnicas de cultivo; Siembra al aire libre; Siembra en semillero.
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|a Siembra en invernaderoSiembra en cajoneras con calefacción; Repicado (trasplante) manual en invernadero o en túnel (tomates de mesa); Semillero para plantas a raíz desnuda (cultivo al aire libre); Repicado (trasplante) mecánico; Siembra en pleno campo; Aclareo; Labores de cultivo; Escarda y recalzado; Fertilizantes de cobertura; Riego; Tutores; Pinzado; Desmochado; Cultivo en invernadero o en el campo; Cultivo de tomateras en invernadero o túnel con tutores; Tratamientos hormonales; Cultivo en el campo; Eliminar malas hierbas; Plagas y enfermedades; Enfermedades del aparato radical.
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8 |
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|a Enfermedades del eje principalEnfermedades de las hojas; Enfermedades del fruto; Enfermedades fúngicas; Bacterias y virus; Los insectos; Transmisión de las enfermedades a través de las semillas; La cosecha; Cosecha de frutos destinados a las verdulerías; Cosecha de frutos destinados a la industria; Cosecha de tomates para guardar; La cosecha mecánica; El cultivo biológico; Los principales componentes del suelo; Los minerales; La materia orgánica; Conocer el tipo de suelo; ¿Cómo pasar del cultivo tradicional al cultivo biológico?; El cultivo biológico aplicado a los tomates; El suelo.
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8 |
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|a La selección de las variedadesLa plantación; El mantenimiento; La recolección; Las asociaciones; La producción; La lucha contra los parásitos y las enfermedades; Reglamentación y comercialización; Normas de calidad; Disposiciones referentes a la calidad; Clasificación; Presentación; Homogeneidad; Sistemas de embalaje; Maduración forzada; Conservación de los tomates; Semillas; Recetas.
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|a Gorini, Fausto.
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