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Burgundy : a global anthropology of place and taste /

Drawing on more than twenty years of fieldwork, this book explores the professional, social and cultural world of Burgundy wines, the role of terroir, and its transnational deployment in China, Japan, South Korea and New Zealand. It demystifies the terroir ideology by providing a unique long-term et...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Demossier, Marion (Autor)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: New York : Berghahn, 2018.
Colección:New directions in anthropology ; v. 43.
Temas:
Acceso en línea:Texto completo
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por Demossier, Marion
Publicado 2018
Texto completo
Electrónico eBook