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La chimie et les sens.
Les sens - goût, odorat, toucher, vision, ouïe - sont un bien particulièrement précieux pour chacun d'entre nous. Ils déterminent la qualité de notre vie et toutes les relations avec notre entourage. En tant que tels, ils jouent un rôle clé pour les activités humaines et la cohésion d...
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Francés |
| Publicado: |
Les Ulis :
EDP Sciences,
2018.
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| Colección: | Chimie Et ... Ser.
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
Tabla de Contenidos:
- Frontmatter
- Ont contribué à la rédaction de cet ouvrage
- Sommaire
- Avant-propos
- Préface
- Partie 1. La science et l'industrie en pleine activité pour comprendre la chimie des sens
- Chapitre 1 : La chimie des sens ? Il y a tant de découvertes à faire !
- Chapitre 2 : Visions d'avenir de l'industrie dans le domaine des parfums, arômes, senteurs et saveurs
- Chapitre 3 : Beauty care Alchimie
- Chapitre 4 : Vers des textiles intelligents pour des vêtements performants et innovants
- Partie 2. Les surprises et les applications de la chimie de l'olfaction
- Chapitre 5 : Odeurs et représentations mentales
- Chapitre 6 : Ingrédients odorants et design olfactif
- Chapitre 7 : Les méthodes de mesure des odeurs : instrumentales et sensorielles
- Chapitre 8 : Comment l'olfaction peut servir au diagnostic médical
- Partie 3. La neurochimie des sens
- Chapitre 9 : Neurophysiologie du traitement des phéromones dans un cerveau d'insecte
- Chapitre 10 : Le goût : de la molécule à la saveur
- Chapitre 11 : Faire revoir un aveugle avec le système photosensible d'une algue : bientôt un réalité ?
- Chapitre 12 : Maîtrise de la douleur : peut-on espérer des progrès en pharmacologie ?