Cargando…
La chimie et les sens.
Les sens - goût, odorat, toucher, vision, ouïe - sont un bien particulièrement précieux pour chacun d'entre nous. Ils déterminent la qualité de notre vie et toutes les relations avec notre entourage. En tant que tels, ils jouent un rôle clé pour les activités humaines et la cohésion d...
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Francés |
| Publicado: |
Les Ulis :
EDP Sciences,
2018.
|
| Colección: | Chimie Et ... Ser.
|
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
MARC
| LEADER | 00000cam a2200000Mu 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | EBOOKCENTRAL_on1019660298 | ||
| 003 | OCoLC | ||
| 005 | 20240329122006.0 | ||
| 006 | m o d | ||
| 007 | cr cnu|||unuuu | ||
| 008 | 180113s2018 xx o 000 0 fre d | ||
| 040 | |a EBLCP |b eng |e pn |c EBLCP |d N$T |d YDX |d OCLCQ |d OCLCF |d OCLCQ |d VT2 |d UKAHL |d K6U |d QGK |d OCLCO |d OCLCQ |d DEGRU |d OCLCO |d OCLCL | ||
| 019 | |a 1018455339 |a 1019640561 |a 1122596833 |a 1224913165 |a 1228577192 |a 1264886457 | ||
| 020 | |a 9782759821747 | ||
| 020 | |a 2759821749 | ||
| 020 | |z 9782759821730 | ||
| 020 | |a 2759821730 | ||
| 020 | |a 9782759821730 | ||
| 029 | 1 | |a AU@ |b 000065978875 | |
| 035 | |a (OCoLC)1019660298 |z (OCoLC)1018455339 |z (OCoLC)1019640561 |z (OCoLC)1122596833 |z (OCoLC)1224913165 |z (OCoLC)1228577192 |z (OCoLC)1264886457 | ||
| 050 | 4 | |a QP431 | |
| 072 | 7 | |a SOC |x 002020 |2 bisacsh | |
| 082 | 0 | 4 | |a 573.8/7 |2 23 |
| 049 | |a UAMI | ||
| 245 | 0 | 3 | |a La chimie et les sens. |
| 260 | |a Les Ulis : |b EDP Sciences, |c 2018. | ||
| 300 | |a 1 online resource (257 pages). | ||
| 336 | |a text |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |a computer |b c |2 rdamedia | ||
| 338 | |a online resource |b cr |2 rdacarrier | ||
| 490 | 1 | |a Chimie Et ... Ser. | |
| 588 | 0 | |a Print version record. | |
| 505 | 0 | 0 | |t Frontmatter -- |t Ont contribué à la rédaction de cet ouvrage -- |t Sommaire -- |t Avant-propos -- |t Préface -- |t Partie 1. La science et l'industrie en pleine activité pour comprendre la chimie des sens -- |t Chapitre 1 : La chimie des sens ? Il y a tant de découvertes à faire ! -- |t Chapitre 2 : Visions d'avenir de l'industrie dans le domaine des parfums, arômes, senteurs et saveurs -- |t Chapitre 3 : Beauty care Alchimie -- |t Chapitre 4 : Vers des textiles intelligents pour des vêtements performants et innovants -- |t Partie 2. Les surprises et les applications de la chimie de l'olfaction -- |t Chapitre 5 : Odeurs et représentations mentales -- |t Chapitre 6 : Ingrédients odorants et design olfactif -- |t Chapitre 7 : Les méthodes de mesure des odeurs : instrumentales et sensorielles -- |t Chapitre 8 : Comment l'olfaction peut servir au diagnostic médical -- |t Partie 3. La neurochimie des sens -- |t Chapitre 9 : Neurophysiologie du traitement des phéromones dans un cerveau d'insecte -- |t Chapitre 10 : Le goût : de la molécule à la saveur -- |t Chapitre 11 : Faire revoir un aveugle avec le système photosensible d'une algue : bientôt un réalité ? -- |t Chapitre 12 : Maîtrise de la douleur : peut-on espérer des progrès en pharmacologie ? |
| 520 | |a Les sens - goût, odorat, toucher, vision, ouïe - sont un bien particulièrement précieux pour chacun d'entre nous. Ils déterminent la qualité de notre vie et toutes les relations avec notre entourage. En tant que tels, ils jouent un rôle clé pour les activités humaines et la cohésion de la société. La recherche scientifique s'est attachée, en particulier dans les années récentes, à comprendre les mécanismes biologiques et chimiques qui sont à la base de ces capacités. Les progrès spectaculaires qui ont été réalisés grâce aux efforts conjugués de la chimie et de la neurobiologie sont présentés dans cet ouvrage avec un accent particulier sur les sens du goût et de l'odorat où les molécules - donc la chimie - sont au premier plan. Ces progrès dans la compréhension des sens ont été perçus par les industriels, comme l'ont été les demandes toujours plus exigeantes des citoyens. D'innombrables activités appliquées s'attachent à multiplier les offres en matière de parfums, d'aliments ou, dans un autre ordre, en matière de prothèses ou d'aides diverses. Ces activités aussi reposent sur une meilleure connaissance scientifique de nos sensations - de notre sensoriel. | ||
| 590 | |a eBooks on EBSCOhost |b EBSCO eBook Subscription Academic Collection - Worldwide | ||
| 590 | |a ProQuest Ebook Central |b Ebook Central Academic Complete | ||
| 650 | 0 | |a Senses and sensation. | |
| 650 | 6 | |a Sens et sensations. | |
| 650 | 7 | |a sensation. |2 aat | |
| 650 | 7 | |a senses. |2 aat | |
| 650 | 7 | |a SOCIAL SCIENCE |x Anthropology |x Physical. |2 bisacsh | |
| 650 | 7 | |a Senses and sensation |2 fast | |
| 758 | |i has work: |a La chimie et les sens (Text) |1 https://id.oclc.org/worldcat/entity/E39PCFMxwDGwc4fhXYCdFbW6Bq |4 https://id.oclc.org/worldcat/ontology/hasWork | ||
| 776 | 0 | 8 | |i Print version: |a Sciences, EDP. |t Chimie et Sens. |d Les Ulis : EDP Sciences, ©2018 |z 9782759821730 |
| 830 | 0 | |a Chimie Et ... Ser. | |
| 856 | 4 | 0 | |u https://ebookcentral.uam.elogim.com/lib/uam-ebooks/detail.action?docID=5215009 |z Texto completo |
| 938 | |a De Gruyter |b DEGR |n 9782759821747 | ||
| 938 | |a Askews and Holts Library Services |b ASKH |n AH37555972 | ||
| 938 | |a ProQuest Ebook Central |b EBLB |n EBL5215009 | ||
| 938 | |a EBSCOhost |b EBSC |n 1679400 | ||
| 938 | |a YBP Library Services |b YANK |n 15082545 | ||
| 994 | |a 92 |b IZTAP | ||