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|a Guía completa del cultivo de las cerezas. Variedades y propiedades, recolección y conservación, tamaño, injertos - incluye recetas de cocina.
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|a Intro -- INTRODUCCIÓN -- ORÍGENES LEJANOS -- EL CEREZO, EL ÁRBOL DE LAS MIL VARIEDADES -- Los cerezos silvestres -- Los antepasados de nuestros cerezos cultivados -- El cerezo, un árbol ornamental -- El cultivo de los cerezos ornamentales -- El placer de las flores: los cerezos en el Imperio del Sol Naciente -- Un árbol doméstico -- Mil variedades para un único fruto: breve recorrido por la pomología -- La cereza, un fruto rico en sabores ... y en virtudes -- Empleo de la madera de cerezo -- EL CULTIVO Y LOS CUIDADOS DEL CEREZO -- Un árbol rústico -- Las condiciones meteorológicas -- ¿Cuál es el suelo predilecto del cerezo? -- La polinización -- Las ramas del cerezo -- La plantación -- La elección de la ubicación -- Las operaciones de plantación -- El portainjerto -- Los diferentes portainjertos -- ¿Cómo se injerta? -- Poda y forma de los cerezos -- Las podas de formación -- La poda de fructificación -- La poda de mantenimiento -- La cosecha -- LAS DIFERENTES VARIEDADES DE CEREZAS -- Las cerezas gordales -- CEREZA GORDAL SUMMIT -- CEREZA GORDAL CORAZÓN DE PICHÓN -- CEREZA GORDAL TEMPRANA BURLAT -- CEREZA GORDAL MARMOTTE -- CEREZA GORDAL GIGANTE DE HEDELFINGEN -- CEREZA GORDAL JABOULAY -- CEREZA GORDAL ESPEREN -- GRAN CEREZA GORDAL BLANCA -- CEREZA GORDAL TARDÍA DE VIGNOLA -- CEREZA GORDAL MOREAU -- DURONI 3 -- VAN -- CEREZA GORDAL NAPOLEÓN -- NEGRA DE MECHED -- REVERCHON -- STARK HARDY GIANT -- STARKRIMSON -- TEMPRANA DEL SOT -- REINA HORTENSIA -- CEREZA GORDAL GARNET ® -- Las cerezas mollares -- CEREZA MOLLAR NEGRA DE GRANDES FRUTOS -- CEREZA MOLLAR EARLY RIVERS -- PRECOZ DE LA MARCHE -- BELLEZA DE OHIO -- Las variedades autóctonas del valle del Jerte -- VARIEDAD NAVALINDA -- VARIEDAD AMBRUNÉS -- VARIEDAD PICO LIMÓN NEGRO -- VARIEDAD PICO NEGRO -- VARIEDAD PICO COLORADO -- Las verdaderas cerezas -- INGLESA TEMPRANA -- BELLA MAGNÍFICA.
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|a Las guindas -- MONTMORENCY DE RABO CORTO -- MONTMORENCY DE RABO LARGO -- GUINDA DEL NORTE -- LOS TRATAMIENTOS FITOSANITARIOS Y LOS CUIDADOS DEL CEREZO -- Los tratamientos preventivos -- Plagas -- La mosca de la cereza -- El pulgón negro del cerezo -- Las orugas minadoras -- La tiña de las flores de cerezo -- Las enfermedades criptogámicas y bacterianas -- La moniliosis -- El chancro bacteriano del cerezo -- La enfermedad del cribado o perdigonada -- La antracnosis o enfermedad de las manchas rojas -- EL MERCADO DE LA CEREZA -- La producción mundial -- El mercado español -- Las variedades comerciales -- LOS CEREZOS Y LAS CEREZAS DEL VALLE DEL JERTE -- Un millón de cerezos en flor -- Origen de calidad -- La denominación de origen "Cereza del Jerte" -- LETRAS PARA CANTAR A LA CEREZA -- La época de las cerezas[4], de Jean-Baptiste clément[5] (1836-1903) -- Las cerezas, de Pierre Dupont -- El idilio de las cerezas[6] -- Una cereza en escena -- Costumbres y dichos de la cereza -- Un espantapájaros, un mirlo y cerezas -- RECETAS -- PATO A LA CEREZA -- CEREZAS AL VINAGRE -- CHERRY CAKE -- PASTEL DE CEREZAS -- MERMELADA DE CEREZAS -- GELATINA DE CEREZAS -- LICOR DE CEREZAS -- CABALLAS MARINADAS A LA CEREZA -- MELÓN SORPRESA -- PINTADA RELLENA DE CEREZAS -- SÉMOLA CON CEREZAS -- SOPA DE CEREZAS -- NOTAS.
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|d Barcelona : De Vecchi Ediciones, ©2017
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