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Proteins in Food Processing.

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Yada, Rickey Y.
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Kent : Elsevier Science, 2017.
Edición:2nd ed.
Colección:Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
Temas:
Acceso en línea:Texto completo

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