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10 Questions à Pierre Feillet : Comment Bien Se Nourrir en Respectant la PlanÃẗe et Notre Santé?.
Après la COP 21, nous sommes tous conscients de la nécessité de réduire les émissions de gaz à effet de serre et de protéger l'environnement. Nous pouvons agir au "idien en choisissant de nous nourrir sans mettre en danger les grands équilibres de la planète tout en satisfaisant l...
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Francés |
| Publicado: |
Les Ulis :
EDP Sciences,
2016.
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| Colección: | Académie des Technologies Ser.
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
Tabla de Contenidos:
- 10 Questions à Pierre Feillet sur Comment bien se nourrir en respectant la planète et notre santé?; SOMMAIRE; INTRODUCTION; Q1
- L'EMPREINTE ENVIRONNEMENTALE D'UN ALIMENT, QU'EST-CE QUE C'EST?; L'EMPREINTE CARBONE; L'EMPREINTE ÉNERGÉTIQUE; L'EMPREINTE HYDRIQUE; LA BIODIVERSITÉ; LA DISSÉMINATION DE POLLUANTS CHIMIQUES; L'EMPRISE SUR LES SOLS; Q2
- PEUT-ON SE FIER À L'AFFICHAGE ENVIRONNEMENTAL?; Q3
- DOIT-ON PRIVILÉGIER LES CIRCUITS COURTS ET DE PROXIMITÉ?; Q4
- COMMENT MOINS GASPILLER LA NOURRITURE POUR PROTÉGER L'ENVIRONNEMENT?; PERTES ET GASPILLAGES DE NOURRITURE EN FRANCE.
- Q5
- COMMENT ÉCONOMISER L'ÉNERGIE EN FAISANT LA CUISINE?POURQUOI FAUT-IL METTRE UN COUVERCLE SUR SA CASSEROLE POUR CUIRE LES PÂTES?; COMPORTEMENT DES NUTRIMENTS DES VIANDES AU COURS DE LA CUISSON; DES " FRITES " PAS TROP FRITES, C'EST DU GAGNANT-GAGNANT; QUELQUES RECOMMANDATIONS; Q6
- FAUT-IL CONSOMMER MOINS DE VIANDE?; Q7
- FAUT-IL S'ABSTENIR DE MANGER DES POISSONS D'ÉLEVAGE?; LES RECOMMANDATIONS DE L'ANSES; Q8
- EST-IL PRÉFÉRABLE DE MANGER DES ALIMENTS BIOLOGIQUES?; LE CAHIER DES CHARGES DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE.
- Q9
- FAUT-IL BOYCOTTER LES ALIMENTS ISSUS DE PLANTES GÉNÉTIQUEMENT MODIFIÉES?Q10
- EN CONCLUSION, COMMENT COMPOSER SES MENUS?; ET POUR DESSERT, LES ENFANTS, DES CRÊPES AU NUTELLA?; MANGER DES PROTÉINES ANIMALES OU DES PROTÉINES VÉGÉTALES : LE POINT DE VUE DES NUTRITIONNISTES; ANNEXE
- AUTRES DONNÉES DE BASE AUXQUELLES SE RÉFÉRER; LES DÉPENSES DES FRANÇAIS POUR SE NOURRIR; ÉMISSION DE GAZ À EFFET DE SERRE; DÉPENSES D'ÉNERGIE; CONSOMMATION D'EAU; UTILISATION DES SOLS; CIRCUITS COURTS ET DE PROXIMITÉ; CONSOMMATION DE VIANDE; CONSOMMATION DE POISSON; PRODUITS BIOLOGIQUES.
- GASPILLAGE ALIMENTAIREFAIRE LA CUISINE; COMPOSER SES REPAS; SIGLES ET GLOSSAIRE; REPÈRES; ETUDES GÉNÉRALES; EMPREINTE ENVIRONNEMENTALE; EFFET DE SERRE; EMPREINTE HYDRIQUE; ÉNERGIE; BIODIVERSITÉ; BIEN-ÊTRE ANIMAL; PERTES ET GASPILLAGES; ALIMENTS BIOLOGIQUES; ORGANISMES GÉNÉTIQUEMENT MODIFIÉS; PUBLICATIONS DE L'ACADÉMIE.