Global cheesemaking technology : cheese quality and characteristics /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Papademas, Photis (Editor ), Bintsis, Thomas (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Hoboken, NJ : Wiley, 2018.
Temas:
Cheesemaking.
Dairy processing.
Fromage > Fabrication.
Produits laitiers > Traitement.
cheese making.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Agriculture > General.
Cheesemaking
Dairy processing
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781119046172
1119046173
9781119046165
1119046165

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